Простые рецепты домашних роллов

Роллы – это традиционный восточный деликатес из риса, который готовится с добавлением уксуса, и других ингредиентов, например, морепродуктов и овощей. Для вкусового разнообразия вместе с японским блюдом предлагают имбирь, васаби или соевый соус. Рассмотрим подробнее, как приготовить роллы в домашних условиях и на какие нюансы стоит обратить внимание при выборе продуктов.

Простые роллы в домашних условиях

Рецепт приготовления простых роллов «Маки» будет полезен каждой хозяйке, которая хочет разнообразить привычное меню аппетитными восточными лакомствами. Он несложен в исполнении и не требует особых навыков суши-мастера.

На 6 порций нам понадобится:

• 500 грамм риса;
• 50 миллилитров уксуса;
• 5 листов нори;
• 30 грамм сахара;
• 200 грамм лосося;
• 10 грамм соли;
• 1 авокадо;
• 20 грамм васаби;
• 150 миллилитров соевого соуса;
• 30 грамм маринованного имбиря.

Перейдем к процессу приготовления роллов с огурцом по рецепту в домашних условиях:

1. Сначала промываем рис. Перекладываем крупу в кастрюлю и заливаем жидкостью. На полкилограмма риса потребуется 550 мл воды.
2. Ставим на сильный огонь и даем закипеть.
3. Уменьшаем пламя до минимального и продолжаем варить с прикрытой крышкой примерно 15 минут, чтобы рис впитал всю влагу.
4. Выключаем плиту и оставляем крупу еще на 15 минут.
5. В это время смешиваем уксус, сахарный песок и соль в отдельной посуде, ставим на конфорку и на слабом огне, непрерывно помешивая, доводим до полного растворения.
6. Выкладываем рис в емкость, вливаем равномерно уксусную заправку и мешаем. Делать это нужно рассекающими движениями.
7. Повторяем пока не образуются рыхлые комочки, после чего ставим остывать.

Подготовка начинки:

1. Разделите рыбное филе на продолговатые полоски.
2. Разрежьте авокадо пополам, извлеките сердцевину, снимите кожуру и нарежьте его ломтиками.
3. Каждый лист нори разрезаем вдоль на две части.
4. Выкладываем половину листа на коврик грубой стороной кверху.
5. Распределяем рис на нори слоем в 3-5 мм.
6. С ближайшей к вам стороны оставляем свободную часть листа шириной около 0,5 см, а с другой - примерно 1 см.
7. Делаем в центре начинки продолговатую выемку по все длине и немного смазываем ее васаби.
8. В нее же кладем нарезку, в данном случае - лосось и авокадо.

Приступаем к сворачиванию ролла:

1. Приподнимите край коврика с нори, придерживая начинку.
2. Сгибайте его под прямым углом, чтобы крупа с противолежащих сторон прилегала друг к другу.
3. Немного придавите ладонями, чтобы спрессовать рис.
4. Разрезаем готовые роллы на несколько равных частей и подаем к столу с васаби, соевым соусом и имбирем.

Рецепт роллов с огурцом

Хосомаки – это не совсем привычные роллы. Их особенность в том, что в качестве начинки используется только один компонент. Они имеют немного меньший размер и режутся на шесть порций. Пошаговый рецепт роллов с огурцом – это отличный вариант для того, чтобы освоить технику приготовления японского блюда.

Ингредиенты:

• 350 миллилитров очищенной воды;
• 3 огурца;
• 2 чайные ложки сахара;
• 4 листа нори;
• 300 грамм круглого риса;
• 2 чайные ложки уксуса.

Приготовление роллов с огурцом:

1. Хорошо промойте 300 грамм риса, чтобы вода стала практически прозрачной.
2. Налейте 350 миллилитров жидкости и на сильном огне доведите до кипения.
3. Затем накройте крышкой и продолжайте варить в течение 12 минут, уменьшив пламя до минимума. Уберите кастрюлю с плиты и дайте настояться еще 10 минут.
4. Готовим заправку: смешайте две чайные ложки рисового уксуса, столько же сахара и кипяченой воды до растворения.
5. Залейте полученный соус в горячий рис и тщательно размешайте, после чего остудите крупу до комнатной температуры.
6. Очистите огурцы и разрежьте на тонкие ломтики.
7. Распределите рис слоем в 0,5 мм на половинке нори, оставляя с одного края 0,5-1 см свободного листа, чтобы он хорошо склеился в рулет.
8. Сверху положите несколько огуречных полосок.
9. Плотно заверните ролл.
10. Оставьте его на 5-10 минут.
11. Разрежьте готовый рулет пополам, а затем еще на три равные части.
12. Подавайте к столу вместе с васаби, маринованным имбирем и соевым соусом.

Такой рецепт роллов с огурцом в домашних условиях оценят как любители овощных закусок, так и те, кто хотел бы попробовать восточную кухню без морепродуктов. Это отличная альтернатива классическим суши, поэтому берите на заметку и экспериментируйте.

Рецепт роллов с сыром

В сырных маки-роллах используются только дорогие ингредиенты, но для их приготовления дома подойдет и простой сыр, купленный в обычном магазине.

1. Оберните бамбуковый коврик в пищевую пленку и разложите на нем лист нори. Затем добавьте рисовый слой по аналогии с рецептом простых роллов. Сырные рулетики готовятся рисом наружу, так что лист водорослей нужно обязательно развернуть.
2. Выложите кубики плавленого сыра и немного крем-сыра.
3. С помощью коврика скрутите ролл.
4. Твердый сыр измельчите на терке и обваляйте в нем рулет.
5. Нарежьте его на равные части и подавайте к столу.

Сырные роллы можно украсить дольками помидоров и других овощей. Это очень аппетитная и простая в приготовлении закуска, которая, несомненно, придется вам по вкусу.

Приятного аппетита!